若要給中國城市的美食性格排個序,天津定能擠進(jìn)前三——這里沒有精致的擺盤,沒有花哨的營銷,卻用一口鍋、一張餅、一碗熱湯,把“煙火氣”熬成了文化符號天津美食。從清晨的煎餅攤到深夜的鍋巴菜鋪,從胡同里的老